Cibo e cancro. Scrivere di alimentazione vuol dire affrontare anche argomenti poco piacevoli come quello che traspare dal titolo di questo articolo. Secondo un filone di pensiero, ormai sempre più supportato scientificamente, nell’opinione pubblica il cibo non solo sta assumendo importanza vitale nella prevenzione di malattie e, quindi, nel cercare di assicurarci una vita sana[...]
Zafferano: sapevi che per ottenere un chilo di questa spezia ci vogliono non meno di 150.000 fiori da piantare, da raccogliere, cui togliere delicatamente gli stimmi, da essiccare e confezionare? Tutto questo, a mano. Così si spiega perché è le spezia più cara al mondo. Ecco allora che il prezzo di vendita al consumatore può[...]
Peperoncino industriale. Ti racconto una storia. Un colpo di fortuna che può capitare, ad un’azienda alimentare che importa peperoncino, è ricevere da parte di un fornitore, l’offerta di uno stock di questa spezia ad un prezzo tale da mettere in difficoltà qualsiasi concorrente. Soprattutto se il peperoncino in questione è di un bel colore rosso,[...]
Miele adulterato. Sai che in Francia, secondo uno studio della rivista “Que choisir”, tre vasetti su dieci di miele sono adulterati? E indovina, da dove proviene questo “miele”? Si, proprio così, proviene dalla Cina, primo produttore ed esportatore mondiale di miele. Il motivo è sempre il prezzo, nonostante in Cina, a causa dei catastrofici livelli[...]
Origano tagliato. Pare che nel settore della produzione alimentare, quando si parla di concorrenza, una delle passioni maggiormente in voga sia fare a gara a chi è più furbo. Cosa vuol dire essere più furbi? Significa creare la condizione per riuscire a vendere a prezzi più stracciati degli altri. Per cui, quando un concorrente ruba[...]
Immagina di essere in una società che opera nella produzione di alimenti industriali. Immagina anche che questa società riceva un’offerta, da parte di un importatore del settore, di una grossa partita di funghi champignon surgelati (cinesi), resa allettante da uno sconto dell’80%!! Ma poiché nulla avviene per caso, immagina infine che il motivo di questo[...]
Sai qual è la differenza tra la data di scadenza di un prodotto alimentare (vale a dire la data limite di consumo) e il termine minimo di conservazione (TMC)? E sai quali prassi occulte vengono abitualmente utilizzate dai produttori, in complicità con la grande distribuzione, nell’apporre queste date obbligatorie per legge? Ebbene, la data limite[...]
Se ti dovesse capitare di entrare nel mio blog, nella parte in cui mi presento al lettore, grossomodo scrivo che sono un semplice consumatore come te e che mio compito è recuperare, sintetizzare e rendere usufruibili in modo semplice e diretto tutte le informazioni sull’alimentazione che, altrimenti, dovresti recuperare da solo con dispendio di tempo,[...]
Sia chiaro!! Qui nessuno vuole per forza puntare il dito verso questo o quel paese, etichettandolo come il più grande e recidivo truffatore del pianeta. Ma devi riconoscere che la corsa al profitto ha fatto della Cina il paradiso della corruzione e, quindi, della frode. Molti industriali agroalimentari cinesi sono pronti a tutto pur di[...]
Hei…dico a te (e anche a me)!! La ragione per cui preferisci i cibi raffinati (per cui l’industria raffina sempre di più!) è che sono più soffici, c’è meno da masticare e, essendo più rapidamente digeriti dall’amilasi salivare, sono più dolci. Per assecondare questa tua debolezza, l’industria aggiunge zucchero o altri dolcificanti nel pane, nelle[...]
Chi Sono
Ciao, mi chiamo Roberto Crestale e sono un normale cittadino e consumatore come te.
Faccio parte di quella massa critica, formata oramai da sempre più persone che, grazie a internet, si informa e assume consapevolezza sull’importanza della dieta alimentare in relazione alla propria salute, contando sulla discrezionalità di scelta delle proprie fonti di informazione che offre la rete.
Cosa che fino a non molti anni fa non sarebbe stata possibile, potendo noi tutti contare solo sui mass media per acquisire informazioni sulle quali non avevamo alcuna discrezionalità di scelta, nessuna possibilità di analisi critica di ciò che ci veniva propinato come verità, a meno di non investire tempo, fatica e denaro in ricerche cartacee sui libri.
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